Des pommes et des Pommes : une délicieuse tarte fine aux pommes!!!

Tarte fine aux pommesC’est la saison des pommes !!! On en profite !!!

Il y a quelques jours de cela, je recevais du monde à la maison pour déjeuner.
C’est toujours un casse-tête de savoir que faire pour le dessert… et , souvent va t-il plaire ?
Entre poires et pommes mon cœur balance.

Allez cette fois-ci ce sera une tarte fine aux pommes, vous allez finir par croire que je ne réalise que des gâteaux aux pommes.
J’avoue c’est un fruit de saison, qui se cuisine aux grés des envies, en compote, cuite au four, en gâteau, en tarte, à la poêle.
Elle passe avec tout!!! Reinette de chénée, delisdor, chantecler, belchard…. j’en passe et des meilleures.

Un vrai délice de saison!

Recette Tarte fine aux pommes:

– une pâte sablée
– 5 pommes pour la compote maison, et, 5 autres pour la décoration.
– 2 sachet de vanille ou une gousse de vanille
– 1/2 verre d’eau
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 20 g de sucre roux
– Confiture d’abricot

Préchauffer le four à 180°.
Etendre la pâte sablée dans un moule à tarte , et , mettre au four pendant 10 min.

Compote de pommes maison:

Couper les pommes en quartier, et , mettre dans une casserole à fond épais avec le sucre, les sachets de vanille, l’eau et le jus de citron. Mélanger le tout régulièrement. Faire cuire à feu doux au moins 20min en écrasant les pommes. Une fois la compote prête, laisser refroidir.

Entre-temps couper les pommes en fines lamelles. Ajouter sur le fond de tarte, la compote puis disposer les lamelles de pommes sur la tarte.

Remettre la tarte au four pendant 30 minutes, puis, sortir la tarte et laisser refroidir.
Badigeonner avec la tarte avec la confiture d’abricot.

Ca y est la tarte fine aux pommes est prête!!!

« Le plus grand voyageur n’est pas celui qui a fait 10 fois le tour du monde, mais celui qui a fait une seule fois le tour de lui-même  » Ghandi

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